Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l’Orata alle olive!
L’Orate alle olive è una ricetta che preparava spesso mia nonna. Una ricetta semplice nella preparazione ma davvero deliziosa.
Una ricetta preparata con pochi ingredienti ma che bastano per rendere speciale un pranzo o una cena.
Quando mia nonna preparava questa ricetta, il profumo che sprigionava in cucina era davvero buonissimo…ed io voglio consigliarla anche a voi!
Per questo…vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 4 orate;
- 2 dado vegetale;
- q.b olive verdi;
- olio extravergine d’oliva;
- q.b pepe;
- origano.
PREPARAZIONE
- In una casseruola preparate il brodo di dado.
- Nel frattempo pulite le orate eviscerandole ed eliminando le squame.
- Quando le orate saranno pulite, trasferitele in una teglia.
- Unite il brodo di dado preparato precedentemente, distribuite le olive verdi nella teglia, una manciata di origano, un pizzico di pepe e terminate con un filo di olio evo.
- Infornate a 180° per circa 30 minuti (controllate spesso la cottura).
- Quando le orate saranno cotte, impiattate il vostro pesce unendo un pochino di brodo, qualche oliva e spicchi di limone. Poi servite!
