Tra i piatti poveri della tradizione culinaria contadina pugliesi c’è il Ciambotto di verdure!
Tag: cucina salentina
Scapece gallipolina
Ogni Paese è caratterizzato da tante e importanti tradizioni..e oggi, per conoscere per davvero la natura genuina ed autentica della cucina pugliese..
Polpette di melanzane alla pugliese
Una variante alle tipiche polpette di carne sono le Polpette di melanzane alla pugliese!
Melanzane grigliate
Uno dei contorni tipici estivi sono le Melanzane grigliate!
Polpette fritte (purpette fritte)
Un piatto tipico delle domeniche salentine sono le Polpette fritte!
Funghi cardoncelli alla salentina
Se siete amanti dei funghi e siete alla ricerca di un piatto saporito, vi propongo i Funghi cardoncelli alla salentina!
Spaghetti con Pomodori scattarisciati
Nella tradizione salentina gli Spaghetti con Pomodori scattarisciati (pomodori soffritti) sono una prelibatezza che affonda le origini nella cultura della cucina contadina!
La tolica salentina
Un piatto mediterraneo molto gustoso è la Tolica salentina!
Purea di fave e cicoria (fàe bianche nètte)
La cucina pugliese è una cucina saporita dai mille sapori, dai mille odori, dai mille nomi, dai poveri ingredienti.
Il Pasticciotto leccese
Uno dei dolci simbolo del Salento è il Pasticciotto leccese!
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