Per gli amanti delle grigliate di pesce, nulla batte il sapore unico e invitante del Polpo alla Griglia.
Questa ricetta, oltre ad essere semplice da preparare, offre un'esperienza gustativa straordinaria, perfetta per chi desidera un pasto veloce e salutare.
La Semplicità e il Gusto del Polpo alla Griglia
Il Polpo alla Griglia è un piatto che incarna l'essenza della cucina pugliese: semplice, genuino e ricco di sapore. La chiave per ottenere un risultato eccezionale sta nella marinatura, preparata con pochi e semplici ingredienti che esaltano il sapore e i profumi del pesce, garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile.
Una Scelta Sana ed Equilibrata
Oltre al suo delizioso sapore, il Polpo alla Griglia è anche una scelta alimentare sana ed equilibrata. Ricco di proteine e povero di grassi, è perfetto per coloro che seguono una dieta bilanciata senza rinunciare al gusto autentico del pesce fresco.
Rendere Speciale ogni Occasione con il Polpo alla Griglia
Che sia un pranzo estivo in famiglia o una cena tra amici, il Polpo alla Griglia si adatta perfettamente a ogni occasione. La sua preparazione semplice e veloce permette di godersi al meglio ogni momento, regalando un'esplosione di sapori mediterranei che conquisterà il palato di tutti i commensali.
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In conclusione, il Polpo alla Griglia è un tesoro della cucina pugliese che merita di essere gustato e apprezzato da tutti gli amanti del buon cibo.
Con la sua semplicità e il suo gusto autentico, questo piatto offre un'esperienza culinaria unica e indimenticabile, trasportando chiunque lo assaggi direttamente sulle rive del Mar Mediterraneo.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- Polpo;
- olio extravergine d'oliva;
- succo di limone;
- q.b sale;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite il polpo: sciacquatelo sotto acqua corrente, trasferitelo su uno strofinaccio pulito e asciutto e tamponatelo con carta da cucina. Mettetelo su un tagliere e con un coltello incidete la sacca all’altezza degli occhi per eliminarli; eliminate anche il becco, dopodiché frollate la carne battendo con un martelletto o un batticarne.
- In una pentola capiente portate a bollore abbondante acqua e. quando bolle, immergetevi il polpo.
- Immergete e sollevate i tentacoli 2-3 volte per farli arricciare.
- Cuocete il polpo in acqua bollente ma non troppo vivace, per 30 minuti.
- Lasciatelo intiepidire nell'acqua di cottura e scolatelo per farlo raffreddare completamente. Potete scegliere se lasciarlo intero o tagliarlo a metà.
- A parte preparate la marinatura con olio evo, sale, succo di limone e prezzemolo tritato.
- A questo punto adagiate il polpo in una terrina e versate la marinatura.
- Lasciatelo riposare almeno 30 minuti (o anche 1 ora) in frigo.
- Trascorso il tempo di riposo, scolatelo e cuocete il polpo sulla griglia per 4-5 minuti per lato, bagnando di tanto in tanto il polpo con la marinatura.
- Quando è pronto, adagiatelo su un piatto da portata e, a piacere, servitelo con degli spicchi di limone!
