Lu Puddhricasciu: Il Pane Pasquale Salentino che Conquisterà il Vostro Palato!
Tag: Ricette tipiche salentine
Polpette alle cime di rapa
Se siete stanchi delle solite polpette e volete scoprire nuovi sapori della cucina pugliese, siete nel posto giusto! Vi presento le irresistibili Polpette alle Cime di Rapa, un piatto croccante fuori e morbido dentro, che vi conquisterà con la sua semplicità e bontà.
Minestra: carciofi cicoria e finocchi
Oggi voglio condividere con voi un vero gioiello culinario che proviene direttamente dalla tradizione della mia famiglia. Questo piatto speciale è stato tramandato dalla mia bisnonna Maria, portando con sé una storia di amore e autenticità.
Lampascioni cotti sotto la cenere
Per tutti gli amanti dei mitici Lampascioni, ho una proposta irresistibile per voi: i Lampascioni cotti sotto la cenere!
Funghi cardoncelli gratinati
Nella ricca tradizione culinaria pugliese, i Funghi cardoncelli gratinati rappresentano un delizioso contorno autunnale.
Torcinelli e patate al forno
I Torcinelli e patate al forno rappresentano un autentico piatto della tradizione pugliese e meridionale.
Panzanella di friselle pugliesi
Scopri l’autentico sapore della tradizione contadina pugliese con la Panzanella di friselle, un piatto povero che racconta di storia e semplicità.
Acquasale
Scopri l’Acquasale, un piatto tradizionale e genuino che ha radici nel meraviglioso territorio della Puglia.
Crudo di calamaretti
Il Crudo di calamaretti è un antipasto che affonda le sue radici nella tradizione culinaria pugliese, regalando un’esperienza di autentico mare e sapori genuini.
Carne di cavallo alla pignata
La Carne di cavallo alla pignata rappresenta uno dei piatti più antichi e amati della cucina tradizionale pugliese.
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