Due categorie tipiche della cucina povera, realizzate solitamente con gli avanzi della dispensa.
Verdure, legumi, formaggi, carne, pesce, pane: tutti questi ingredienti, combinati a molti altri, possono contribuire a creare tante diverse e appetitose minestre e zuppe.
In questa pagina troverai ricette facili e sfiziose adatte a tutti i gusti e ad ogni occasione!
Una ricetta che fa parte della mia famiglia è la Zuppa di carciofi! La Zuppa di carciofi è un piatto caldo molto gustoso e facile da preparare: perfetto per la stagione invernale! E' inoltre anche un piatto abbastanza leggero e sano, da poter gustare senza…
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Una pietanza ricca di gusto e tradizione sempre ben apprezzata, soprattutto nelle giornate più fredde: è la Zuppa di ceci! La Zuppa di ceci è una pietanza di origine contadina. E' una ricetta semplice, preparata con pochi ingredienti ma saporiti e genuini. Oltre il suo…
Continua a leggere...I legumi si sa, fanno bene alla nostra salute e sarebbe opportuno inserirli nella nostra dieta almeno una volta a settimana. A tal proposito, vi propongo una Zuppa di fagioli con l'occhio! La Zuppa di fagioli con l'occhio (in dialetto leccese chiamata "Pignata te pasuli…
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Cosa c’è di meglio di una bella zuppa calda per riscaldarsi durante l’inverno? La Zuppa di fagioli cannellini può essere una soluzione perfetta! La Zuppa di fagioli cannellini (in dialetto leccese chiamata "Pignata te pasuli") è una ricetta rustica e sorprendente realizzata con ingredienti semplici. Contraddistinta da una morbida…
Continua a leggere...Uno dei piatti simbolo della dieta mediterranea: le Lenticchie in umido! Le Lenticchie in umido sono un piatto a base di legumi semplice, gustoso, caldo ed avvolgente, proprio quello che ci vuole nelle fredde giornate invernali. E' un piatto che potrete utilizzarlo più rustico o…
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Una ricetta ideale per scaldarsi durante i mesi invernali: è la Vellutata di broccoli! La Vellutata di broccoli è un primo piatto semplice, gustoso e salutare! Questa vellutata è ideale nei giorni più freddi e soprattutto per depurarsi e disintossicarsi dopo le grandi abbuffate delle feste. …
Continua a leggere...Cosa c'è di meglio, nelle sere autunnali, che degustare una vellutata calda e gustosa? Ecco una delicata Vellutata di zucca e carote! La Vellutata di zucca e carote è una morbida crema dal sapore semplice e genuino. La base è di carote e zucca... perciò…
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Se siete in cerca di una vellutata che regali piacevoli sensazioni al palato e al vostro organismo, la Vellutata di patate e finocchi è perfetta per voi! La Vellutata di patate e finocchi è una vellutata depurativa e anti-gonfiore, semplice da preparare, molto buona e…
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