Ricette tipiche pugliesi e non solo
La Parmigiana di carciofi bianca è una variante elegante e delicata della classica parmigiana di carciofi, un piatto che appartiene alla cucina italiana casalinga e che si presta a numerose interpretazioni regionali e familiari. A differenza delle versioni più tradizionali, questa…
La Puglia, con le sue campagne baciate dal sole, gli uliveti secolari e il mare che abbraccia l’intero territorio, è sempre stata una terra ricca ma al tempo stesso esigente. Per secoli le famiglie hanno dovuto imparare a custodire e preservare ciò…
Se amate i profumi e i sapori del mare, le Trofie con cozze calamari e scampi fanno proprio al caso vostro! Le Trofie con cozze, calamari e scampi sono un primo piatto di pesce semplice ma raffinato, perfetto per chi…
Se cercate un piatto che racconti la storia e i sapori autentici della cucina salentina, la Paparine con olive nere è la scelta perfetta! Questa ricetta nasce dalla tradizione contadina, quando si utilizzavano le risorse spontanee della terra per creare piatti…
Se siete alla ricerca di una ricetta semplice ma ricca di gusto, non potete perdervi i Cardoncelli selvatici gratinati. Ma cosa sono i Cardoncelli selvatici? Sono una verdura selvatica che popola i campi di alcune zone della Puglia (in particolare la Capitanata). Conosciuti…
Se amate i sapori autentici e le ricette semplici, Salsiccia e funghi in padella è il piatto perfetto per voi.Salsiccia e funghi in padella è una combinazione perfetta per chi desidera preparare un piatto semplice ma ricco di sapore.In questa…
I Cardi gratinati al forno sono un piatto rustico e saporito della tradizione italiana, perfetto per portare in tavola i sapori autentici e genuini delle verdure di stagione.Preparati con una golosa besciamella che li avvolge e li rende cremosi, i…
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese! Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
