Tag: cucina salentina piatti tipici

Cardoncelli selvatici gratinati - La cucina pugliese
Cucina Pugliese

Cardoncelli selvatici gratinati

Se siete alla ricerca di una ricetta semplice ma ricca di gusto, non potete perdervi i Cardoncelli selvatici gratinati.  Ma cosa sono i Cardoncelli selvatici?  Sono una verdura selvatica che popola i campi di alcune zone della Puglia (in particolare la Capitanata).  Conosciuti anche come […]

Cocule salentine - polpette di patate al sugo e cotte al forno
Ricette Pasquali

Cocule salentine

Nel cuore della cucina povera salentina si cela un vero tesoro gastronomico: le Cocule. Originarie di Galugnano, una frazione di San Donato di Lecce, queste polpette di patate rappresentano un piatto intriso di storia e tradizione.

Funghi al cartoccio - lacucinapugliese
Cucina Pugliese

Funghi al cartoccio

La cucina pugliese è rinomata per la sua semplicità e l’uso di ingredienti di alta qualità.
Tra le sue specialità culinarie, i Funghi al Cartoccio emergono come un piatto emblematico che incarna la ricchezza dei sapori della regione.

Polpo fritto - lacucinapugliese.org di Rita Caputo
Cucina Pugliese

Polpo fritto

La Puglia, con il suo incantevole litorale bagnato dalle acque cristalline del Mediterraneo, è una terra ricca di prelibatezze culinarie uniche.
Tra i tanti piatti che caratterizzano la cucina pugliese, il Polpo fritto spicca per il suo sapore irresistibile e la sua consistenza inconfondibile.