Written by lacucinapugliesePublished on in Cucina PuglieseThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
La Focaccia con patate e rosmarino è un’ottima variante della classica Focaccia Barese, arricchita dalla combinazione perfetta tra le patate morbide e profumate e il gusto aromatico del rosmarino.
Questa prelibatezza della cucina pugliese è semplice da preparare e garantisce una riuscita sicura.
I pochi e semplicissimi ingredienti necessari rendono questa focaccia un piatto economico e accessibile a tutti.
Un piatto amato da tutti
La Focaccia con patate e rosmarino conquista il cuore di grandi e piccini. La sua combinazione di sapori e la consistenza soffice delle patate la rendono adatta ad ogni occasione. Che si tratti di una cena informale tra amici, di una gustosa merenda, di un buffet per una festa o di un compleanno, questa focaccia è sempre ben accolta. La sua presenza porta allegria e soddisfazione, perché piace davvero a tutti!
Gusto che si adatta a ogni temperatura
La Focaccia con patate e rosmarino può essere gustata sia calda che fredda, mantenendo intatto il suo sapore irresistibile. Appena sfornata, sprigiona profumi invitanti che stimolano l’appetito, mentre anche a temperatura ambiente conserva la sua bontà. È perfetta da portare in gita o in picnic, mantenendo intatte le sue caratteristiche gustative.
In conclusione.. la Focaccia con patate e rosmarino è un’esperienza culinaria da non perdere per gli amanti della cucina pugliese.
La sua semplicità di preparazione, il gusto genuino e la versatilità la rendono un vero must della tradizione pugliese.
Non aspettate oltre, provate subito questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà!
INGREDIENTI
PER L’IMPASTO:
500 gr di farina (300 gr farina 00 e 200 gr farina di semola di grano duro rimacinata);
1/2 cubetto di lievito di birra fresco;
350 ml circa di acqua tiepida;
2 cucchiaini di zucchero;
70 ml di olio;
q.b sale.
ALTRI INGREDIENTI:
patate;
2 rametti di rosmarino;
olio extravergine d’oliva;
q.b sale;
q.b pepe.
PREPARAZIONE
Per prima cosa sciogliete il lievito all’interno di una tazza contenente l’acqua tiepida. Unite anche lo zucchero e mescolate bene con un cucchiaio.
Fate riposare il tutto per circa 5 minuti.
Dopodichè, su un tavoliere, formate una fontana con le farine.
Unite 70 ml di olio e unite pian piano l’acqua tiepida con il lievito.
Mescolate tutti gli ingredienti andando ad aggiungere l’acqua (al bisogno aiutatevi con altra farina) fino a quando non ottenete un impasto omogeneo ed elastico (dovete impastare energicamente per 10-15 minuti circa).
Solo alla fine unite il sale e impastate per qualche minuto.
A questo punto il composto potrà essere trasferito all’interno di una ciotola infarinata e ricoperta con la pellicola trasparente o con un panno, lasciandolo lievitare per circa 2 ore o sino a quando l’impasto risulterà raddoppiato di volume.
Nel frattempo pulite e sbucciate le patate e tagliatele in fette sottili.
Le fette ricavate dovranno essere condite e mescolate con olio evo, sale, pepe e rosmarino.
Quando il vostro impasto sarà lievitato, trasferitelo in una teglia ben oleata.
Con le mani potete scavare le tipiche fossette che caratterizzano la focaccia, procedendo a coprire la base con il composto di patate ben condite precedentemente.
Infine, cospargete la superficie con sale grosso e un filo d’olio.
Cuocete il tutto in forno (preriscaldato) a 200° per 20-25 minuti circa o fino a completa doratura della focaccia (se volete colorare un pò le patate consiglio di dare 4-5 minuti di grill).
Quando la focaccia sarà pronta, sfornatela e servitela tiepida.
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
