Per gli amanti del pesce crudo, propongo un antipasto molto amato in Puglia: il Crudo di calamaretti!
Il Crudo di calamaretti è una ricetta semplicissima e velocissima da preparare.
Si tratta, appunto, di calamaretti freschi conditi con olio extravergine d'oliva, sale e pepe (facoltativo: aggiunta di succo di limone).
Può essere considerato uno sfizioso antipasto o anche un secondo piatto marinaro fresco e leggero.
Questa portata è amata proprio per la sua semplicità e per la prelibatezza dei molluschi!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr calamaretti;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- 1 limone (facoltativo).
PREPARAZIONE
- Lavare i calamaretti eliminando, se ancora presente, la penna interna, e risciacquarli bene sotto l’acqua corrente.
- Condirli con olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Chi desidera può aggiungere del succo di limone! Servire.
