Se volete rendere speciale il vostro menù, il Pollo e patate al forno alla pugliese è una portata dal successo assicurato!
Il Pollo e patate al forno alla pugliese è una ricetta semplicissima da preparare ma di un gusto avvolgente.
Le cosce di pollo, infatti, sono la parte più amata del pollo e spesso contese a tavola!
Aggiungendo le giuste spezie e rispettando i tempi di cottura… otterrete una carne morbida dentro e una deliziosa crosta croccante che si sposa alla perfezione con il contorno di patate al forno!
Il profumo sarà delizioso e son sicura che renderete felici i vostri ospiti!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 4 cosce di pollo;
- 500 gr patate;
- 1 spicchio di aglio;
- 1/2 cipolla;
- 15 pomodori ciliegino;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- q.b rosmarino;
- 50 gr di formaggio pecorino grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele ed affettatele in fette di circa 1/2 cm di spessore.
- Ungete una pirofila con circa 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi adagiatevi le fette di patate in un unico strato.
- Mettete le cosce di pollo sopra lo strato di patate e i pomodorini lavati e tagliati a metà.
- Conditele con un generoso giro d'olio.
- Distribuite altre patate affettate tutt'intorno.
- A questo punto realizzate un trito grossolano di aglio e cipolla.
- Distribuite una parte del trito aromatico sulla carne.
- Unite al trito di aglio e cipolla rimasto due belle manciate di formaggio pecorino grattugiato, il rosmarino e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
- Distribuite la panatura aromatica in modo omogeneo sopra le patate e la carne.
- Condite nuovamente con un generoso giro d'olio, poi sistemate di sale e pepe.
- Unire l'acqua a filo e infornate la pirofila a 180°C per circa 40 minuti o fino a cottura e gratinatura completa.
- Servite caldo!
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