Un primo piatto semplicissimo da preparare ma molto gustoso con protagonista il pesce azzurro: è la Pasta con le sarde!
La Pasta con le sarde è una pietanza davvero buona, preparata con pochi ingredienti ma che appaga tutti i palati.
Protagonista sono le sarde, un pesce che ha benefici sulla salute e dal sapore davvero buono!
Che aspettate: non vi resta che provare questa pietanza!
Son certa che vi stupirà!
Vi lascio la ricetta!
NB: la tipologia di pasta che ho utilizzato sono i Troccoli, una pasta tipica pugliese ma è possibile sostituirla con spaghetti, bucatini o ciò che più vi piace! 🙂
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 400 gr di pasta;
- 1 spicchio d'aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- 300 gr di sarde fresche;
- 20 gr di pangrattato;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- Squamate accuratamente le sarde, apritele e pulitele con cura togliendo testa, coda e pinne, diliscatele quindi mettetele in un tegame coperte con acqua fredda e poco sale e fatele bollire a metà cottura.
- Toglietele e asciugatele bene con un telo da cucina.
- Versate l'olio evo in una padella e fatevi rosolare uno spicchio d'aglio.
- Quando l'aglio risulta dorato, levatelo e unite le sarde facendole cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti.
- Unite il pangrattato, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto.
- Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella dove avete cucinato le sarde.
- Mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti e i sapori.
- A questo punto servite in un piatto da portata terminando il tutto con un pizzico di pepe e un filo d'olio evo crudo!
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