Le Fave fritte, un tesoro della tradizione contadina pugliese, sono irresistibilmente dorate, croccanti e saporite.
Questo snack è nato dall'inventiva dei contadini di un tempo, che friggevano le fave per gustarle durante le pause dal lavoro nei campi o durante le passeggiate in piazza con gli amici.
La loro popolarità è rimasta intatta nel corso degli anni e ancora oggi sono molto ricercate e apprezzate.
Preparare le Fave fritte è semplice e il risultato è uno spuntino delizioso, perfetto da sgranocchiare durante una merenda o da offrire come aperitivo al posto delle solite noccioline.
Vi avverto, però: è difficile resistere al loro sapore irresistibile e una fava tira l'altra!
Detto questo… Vi lascio la ricetta!
N.B: Potete personalizzare le Fave fritte aggiungendo le vostre spezie preferite o provando diverse varianti.
Sperimentate e lasciatevi conquistare da questa prelibatezza contadina, che vi farà sentire più vicini alla tradizione e alla genuinità della cucina pugliese. Buon appetito!
CONSIGLIO:
Per chi ama gli snack piccanti, consiglio di aggiungere del peperoncino... saranno ancora più irresistibili!
PER 5 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr di fave secche;
- olio di semi per friggere;
- q.b sale.
PREPARAZIONE
- Per preparare questa ricetta, per prima cosa mettete in ammollo le fave secche per almeno 24 ore, cambiando di tanto in tanto l’acqua.
- Trascorse queste ore, scolatele e sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente.
- Disponetele poi su una teglia foderata con carta assorbente da cucina e lasciate che asciughino completamente.
- Una volta asciutte potrete iniziare a friggere le vostre fave: scaldate in una padella abbondante olio.
- Quando l’olio sarà sufficientemente caldo, friggete le vostre fave, immergendo in padella uno o due pugni di fave alla volta.
- Rimuovete le fave quando galleggiano nell’olio e sono sufficientemente dorate.
- Scolatele e ponetele su una piatto da portata rivestito con carta assorbente da cucina in modo che perdano l’olio in eccesso.
- Infine salatele abbondantemente e lasciatele raffreddare prima di servirle.
