Un contorno autunnale tipico della cucina pugliese sono i Funghi cardoncelli gratinati!
Cucina Pugliese
Biscotti da latte pugliesi (senza ammoniaca)
Tra i prodotti tipici della tradizione dolciaria pugliese ci sono i Biscotti da latte pugliesi!
Torcinelli e patate al forno
Un piatto tipico della tradizione pugliese e meridionale in genere sono i Torcinelli e patate al forno!
Orecchiette con i broccoli alla pugliese
Un primo piatto tipico, dai sapori forti e decisi: sono le Orecchiette con i broccoli alla pugliese!
Polpo alla griglia
Per tutti gli amanti delle grigliate di pesce propongo il Polpo alla griglia!
Orata alle olive (Versione della nonna)
Una ricetta di pesce che fa parte della tradizione della mia famiglia: l’Orata alle olive!
Cozze nere all’ampa
Una pietanza tipica della cucina pugliese sono le Cozze nere all’ampa!
Orecchiette con rucola pomodorini e cacioricotta
Un primo piatto della cucina pugliese molto saporito, leggero ed estivo realizzato con pochi ingredienti: sono le Orecchiette con rucola pomodorini e cacioricotta!
Maritozzi baresi
Uno dei dolci lievitati tipici di Bari e provincia sono i Maritozzi!
Ciambotto di verdure pugliese
Tra i piatti poveri della tradizione culinaria contadina pugliesi c’è il Ciambotto di verdure!