Written by lacucinapugliesePublished on in Cucina PuglieseThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Un primo piatto dal profumo e gusto avvolgente che renderà il vostro menù speciale: sono gli Spaghetti ai murici di mare!
Gli Spaghetti ai murici di mare è un primo piatto facilissimo da preparare e composto da pochi e semplici ingredienti!
L’ingrediente principale? I murici di mare! Sono lumache di mare dalla forma conica che cambiano nome a seconda della località.
Possono essere acquistati in pescheria ma è anche possibile raccoglierli al mare. Sono ottimi in tante preparazioni e questa ricetta ne è un esempio!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
320 gr di spaghetti;
1 spicchio d’aglio;
1/2 cipolla
olio extravergine d’oliva;
1/2 kg di murici di mare (detti anche coccioli);
1 peperoncino;
q.b sale;
prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
Per prima cosa dovete lavare accuratamente, in abbondante acqua, i murici di mare.
Dopodichè poneteli in una grande casseruola e ricopriteli con abbondante acqua che avrete salato leggermente.
Fate cuocere per circa 40 minuti, poi scolateli, fateli raffreddare qualche minuto e cominciate a sgusciarli, privando il frutto del cappellino marroncino in sommità. Dopodichè versate i murici in una ciotola.
A questo punto, in una padella, con un pò di olio evo, fate soffriggere lo spicchio d’aglio, mezza cipolla tagliata finemente e un peperoncino fresco tagliato a pezzettini.
Quando la cipolla risulterà dorata, unite i murici di mare, mescolate e proseguite la cottura per 5 minuti.
Intanto, in una pentola, cuocete la vostra pasta.
Quando la pasta sarà cotta, versatela nella padella con i murici (o coccioli) di mare, unite un pò di prezzemolo fresco tritato e fate insaporire il tutto.
Ora impiattate la vostra pasta concludendo con un filo d’olio evo e un altro pochino di prezzemolo fresco tritato!
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!