Torrette di melanzane - la cucina pugliese

Torrette di melanzane

Una ricetta pratica e veloce ottima per stupire i propri ospiti: sono le Torrette di melanzane!

Le Torrette di melanzane sono una pietanza ottima da servire come antipasto, come contorno ma anche come un semplice secondo piatto.

La ricetta è molto facile da preparare: vi basterà grigliare le melanzane, condirle (a strati) con passata di pomodoro, mozzarella, sale e olio evo. Tocco finale: basilico fresco e poi in forno! La cottura sarà veloce in quanto servirà per far amalgamare i sapori e sciogliere la mozzarella. Il risultato finale sarà davvero buonissimo!

Se vi ho incuriosita… non vi resta che prepararle!

Vi lascio la ricetta!

CONSIGLIO:
Potete arricchire le vostre Torrette di melanzane dando sfogo alla vostra fantasia! In più... per una versione più ricca... potete scegliere di friggere le melanzane invece che grigliarle!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 2 melanzane di medie dimensioni;
  • passata di pomodoro;
  • mozzarella;
  • olio extravergine d'oliva;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • basilico fresco.

PREPARAZIONE

  1. Lavate le melanzane sotto acqua corrente e mondate le estremità. Dopodichè tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
  2. Dopodichè grigliate le melanzane da entrambi i lati.
  3. Man mano che sono pronte adagiatele in un piatto una sopra l'altra.
  4. Rivestite di carta da forno una teglia e adagiatevi sopra 4 fette di melanzane. Condite ogni fetta con qualche cucchiaio di passata, un pizzico di sale, una fetta di mozzarella e un filo d'olio evo.
  5. Ricoprite con una fetta di melanzana e create un'altro strato uguale al precedente. Quindi completate con una fetta di melanzana, della passata di pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
  6. Un filo d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 10-15 minuti.

4 Comments

  1. grazie per la ricetta sono deliziose queste melanzane le provero’ a fare anche io

  2. sara bontempi

    Mi piace davvero tanto questa ricetta, leggera e sfiziosa nello stesso tempo, domani a cena provo a rifarle!

  3. Una ricetta deliziosa che dovrei provare assolutamente in questi giorni!

  4. avevo visto una ricetta simile qualche tempo fa poi non l’ho più trovata, quindi grazie la proverò

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