Le Foglie di ulivo sono una particolare pasta pugliese chiamata così proprio per la forma somigliante a una foglia d’ulivo in onore alla tradizione olivicola regionale.
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Cicatelli pugliesi
Un formato di pasta fresca tipica della tradizione culinaria pugliese sono i Cicatelli!
Troccoli pugliesi
Una specialità di pasta fatta in casa tipica della Puglia sono i Troccoli!
Minchiareddhi (o maccarruni) pugliesi
La pasta, prodotta con farine unicamente autoctone, è l’alimento base della cucina italiana e la Puglia è il granaio d’Italia!
Cavatelli pugliesi fatti in casa
Un formato di pasta fresca di semola tipica delle regioni del sud Italia, in particolare Molise e Puglia, sono i Cavatelli!
Sagne ‘ncannulate
Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “Sagne ‘ncannulate”, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.
