Uno dei dolci tipici pugliesi del periodo di Carnevale sono le Mandorle ricce!
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Parmigiana di carciofi
La Parmigiana di carciofi è una deliziosa variante della famosa Parmigiana di melanzane, che ha origini nella tradizione culinaria pugliese.
Tette delle monache (o sospiri pugliesi)
Le Tette delle Monache sono uno dei dolci più iconici della Puglia, originari di Altamura, in provincia di Bari.
Carciofi ripieni (versione di papà)
I Carciofi ripieni sono un vero e proprio piatto simbolo della tradizione culinaria pugliese.
Rape ‘nfucate (Cime di rapa affogate)
Nel ricco panorama della cucina tradizionale salentina, le Rape ‘nfucate rappresentano un autentico piatto povero, ma dal sapore straordinario.
Taralli pugliesi
I Taralli rappresentano uno dei prodotti da forno più celebri della cucina pugliese.
Originari del sud Italia, si sono diffusi in tutto il paese, conquistando i palati di giovani e adulti.
Carciofi fritti in pastella
I Carciofi fritti in pastella è una sfiziosa ricetta che può piacere anche ai bambini!
Pasta e piselli (della mamma)
Nessun piatto sa di casa quanto quelli preparati dalla mamma, e oggi vi presento un tesoro culinario: la Pasta e Piselli.
Baccalà al forno con patate alla salentina
Esploriamo insieme i deliziosi sapori della Puglia attraverso una ricetta iconica: il Baccalà al Forno con Patate.
Pasta e patate (della mamma)
In ogni stagione, ma specialmente nei mesi più freddi, la Pasta e Patate si erge come un primo piatto avvolgente e ricco di tradizione.