Siete alla ricerca di un primo piatto di pesce ma non volete cucinare per ore? Vi propongo gli Spaghetti con cozze e limone!
Gli Spaghetti con cozze e limone sono una pietanza semplicissima da preparare, che non richiede molto tempo ai fornelli.
E' una ricetta ottima da preparare in tutte le stagioni, dal sapore fresco e profumato.
Non vi resta che prepararla e stupire i vostri commensali!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr di spaghetti;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 kg di cozze;
- succo di 1 limone;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate le cozze più volte in acqua corrente spazzolandole bene.
- Successivamente mettetele in un tegame con un pò di olio evo e 1 spicchio d'aglio, ponete questo quel fuoco e, scuotendolo, fate aprire le valve.
- Quando tutte le cozze saranno aperte, eliminate le valve prive del mollusco, tenendo da parte un pò di acqua di cottura che andrete a filtrare per eliminare possibili residui.
- In un altra padella fate rosolare uno spicchio d'aglio.
- Unite le cozze e fatele insaporire qualche minuto.
- Unite poi il succo di un limone, un pochino di acqua di cottura delle cozze, prezzemolo fresco tritato, qualche pizzico di pepe.
- Mescolate e continuate la cottura ancora un pò.
- Nel frattempo, in un tegame, mettete a bollire abbondante acqua salata dove cucinerete la vostra pasta.
- Quando la pasta è cotta, scolatela nella padella col condimento.
- Fate insaporire la pasta per qualche minuto, poi impittate servendo i vostri piatti con un filo d'olio evo a crudo e una spolverata di prezzemolo!
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