Se amate le alici ma non sapete come prepararle, consiglio le Alici gratinate al forno per un antipasto o contorno semplice ma gustoso!
Le Alici gratinate al forno sono una preparazione semplicissima ma molto buona… avete bisogno di alici fresche e qualche ingrediente per realizzare questa fantastica ricetta!
Vi lascio la preparazione!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 500 gr alici fresche;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 o 2 spicchi d'aglio;
- 1 manciata di capperi dissalati;
- prezzemolo fresco tritato;
- 2-3 cucchiai di pangrattato;
- q.b sale;
- q.b pepe.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite le alici con un coltello, eliminate le squame (se necessario). Con le forbici da cucina eliminate la testa, tagliatele lungo il ventre, apritele a libro, eliminate le interiora e la lisca. Il tutto senza dividere le due metà del pesce.
- Lavatele accuratamente e delicatamente, dopo fatele sgocciolare in uno scolapasta.
- Tamponate le alici singolarmente con carta da cucina, dopodichè disponetele a raggio (una affianco all'altra) in una tortiera oleata.
- Unite quindi sulla superficie del prezzemolo fresco tritato, aglio tritato, una manciata di capperi dissalati, 2-3 cucchiai di pangrattato, qualche pizzico di pepe, sale e infine un ultimo giro di olio evo.
- A questo punto infornate le vostre alici in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.
- Il risultato finale dovrà essere una doratura uniforme.
- Una volta pronte, sfornate e servire!
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