Pasta al forno con carciofi

PREPARAZIONE

1. Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliate le punte e divideteli a metà.
2. Rimuovete la peluria interna con un cucchiaino e affettateli a listarelle sottili.
3. Ponete sul fornello una pentola con acqua salata e portate a ebollizione: serve poi per la cottura della pasta.
4. In una padella scaldate l'olio evo e fate rosolare lo spicchio d'aglio.
5. Unite i carciofi, sale e saltateli a fuoco dolce per circa 10 minuti.
6. Una volta cotti i carciofi, eliminate l'aglio e teneteli da parte.
7. Ora tagliate la scamorza a cubetti.
8. Intanto cuocete la pasta al dente (scolatela 3 minuti in meno rispetto al tempo riportato sulla confezione).
9. Una volta che avrete scolato la pasta, ponetela in una ciotola, aggiungete metà confezione di besciamella, due cucchiai di carciofi e mescolate.
10. Prendete ora una teglia, versate la restante metà di besciamella sul fondo, aggiungete metà di tutti gli ingredienti: la pasta, i carciofi, la scamorza a cubetti, il formaggio parmigiano grattugiato e l'altra confezione di besciamella.
11. Continuate a comporre il timballo terminando con carciofi e scamorza.
12. Condite con un pizzico di pepe e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
13. Dopodichè sfornate e servite la pasta ben calda!