Non c’è cibo di re più gustoso del pane.
(Proverbio)
Tra le specialità di panetteria pugliese spicca il
Pane di Monte Sant'Angelo!
Il Pane di Monte Sant'Angelo è un prodotto tradizionale di Monte Sant'Angelo, in provincia di Foggia.
E' un pane che ha una storia millenaria e molto particolare per forma e dimensione, con la caratteristica unica di essere prodotto principalmente in casa.
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Il vero pane di Monte Sant’Angelo viene prodotto dalle abili maestrie locali creando forme molto grandi del peso di cinque o sei chili e dal diametro di 70-80 centimetri.
Questo tipo di pane ha una crosta morbida e croccante con una mollica soffice e compatta.
