Per tutti gli amanti dei funghi propongo: le Tagliatelle ai funghi cardoncelli!
Le Tagliatelle ai funghi cardoncelli sono una ricetta semplice e saporita perfetta da servire in ogni occasione!
E' una ricetta preparata con pochi ma genuini ingredienti…e protagonisti sono appunto i funghi..in particolare uno dei prodotti tipici della Murgia pugliese: i Funghi Cardoncelli!
Funghi prelibati dal colore scuro e dalla polpa carnosa, hanno un sapore morbido ed avvolgente che doneranno al vostro piatto un carattere speciale.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 350 gr tagliatelle;
- 500 gr funghi cardoncelli;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Mondate i funghi con una spazzolina e se occorre passateli velocemente sotto un getto d’acqua. Poi tagliateli grossolanamente.
- In un tegame versate l’olio evo e gli spicchi d'aglio.
- Unite i funghi tagliati e mezzo bicchiere d’acqua.
- Portate a bollore e fate cuocere, a fuoco lento, per circa una mezz’ora, mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura unite sale e pepe.
- Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata.
- Unite poi la pasta e, quando sarà cotta, versatela nella padella dei funghi.
- Unite anche il prezzemolo fresco tritato e mescolate bene affinchè tutti i sapori si uniscano. Poi servite!
Se volete dare un tocco in più al piatto, consiglio di aggiungere una burrata!
