Un piatto tipico della tradizione culinaria contadina pugliese sono i Piselli alla pugliese!
I Piselli alla pugliese sono un contorno o secondo piatto semplice da preparare e davvero saporito!
Per realizzare questa ricetta avete bisogno di pochi ingredienti, anche molto economici: piselli (freschi o surgelati), olio, cipolla, uova, sale, pepe e menta!
I piselli, arricchiti con le uova sbattute, formeranno un mix di sapori e gusti davvero deliziosi.
Una pietanza talmente buona e delicata che verrà apprezzata da tutta la famiglia!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 1 kg piselli;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 cipolla;
- 2-3 uova;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- menta fresca.
PREPARAZIONE
- In una padella capiente fate imbiondire in poco olio una cipolla tritata finemente.
- Unite i piselli e fateli saltare.
- Aggiungete gradualmente l'acqua a mano a mano che i piselli diventeranno teneri; ci vorranno 10-15 minuti, a seconda della freschezza.
- Dopo un pò di minuti aggiungete le uova sbattute con un po’ di sale e pepe, mescolate bene e fate andare per altri cinque minuti.
- Aggiungete della menta per insaporire.
- Servite caldo.
