Un primo piatto semplice ed appagante per ogni occasione: Cavatelli salsiccia e burrata!
I Cavatelli salsiccia e burrata è un primo piatto di una certa intensità di sapori e goduria per il palato.
E' una ricetta che mette d’accordo chiunque!
Per prepararla servono pochi ingredienti, pochi passaggi, poco tempo. Con poco si stupisce!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 250 gr salsiccia;
- 1/2 bicchiere di vino;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- 1 burrata;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- In una casseruola con un pò di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
- Quando sarà diventata trasparente unite la salsiccia privata del budello e sgranata.
- Fatela rosolare e sfumate con il vino bianco.
- Alzate la fiamma e fate evaporare, quindi aggiungete 1 bicchiere di acqua.
- Salate, pepate, coprite e cuocete a fuoco moderato per circa 25 minuti. (se dovesse asciugarsi troppo unire qualche cucchiaio di acqua)
- Quando la salsiccia sarà pronta, in un altra padella, lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
- Versate la pasta nella padella dove avete preparato la vostra salsiccia, unite una spolverata di formaggio parmigiano e amalgamate per bene gli ingredienti.
- Servite la vostra pasta aggiungendo la burrata, una spolverata di formaggio parmigiano e un pizzico di pepe!
