I Capperi sotto sale è uno dei modi per conservare i capperi freschi per poterli gustare tutto l’anno.
Confetture e Conserve
Lampascioni sott’olio
Una conserva speciale della cucina meridionale sono i Lampascioni sott’olio!
Melanzane sott’olio alla pugliese
Tra le ricette tradizionali pugliesi non possono mancare le Melanzane sott’olio!
Peperoncini piccanti sott’olio
Tra le prelibatezze che caratterizzano questa terra ricca di storia e passione, i Peperoncini piccanti sott’olio emergono come una delle gemme della sua cucina tradizionale.
Confettura di fichi
Con l’arrivo dell’autunno e dell’inverno, la cucina pugliese ci sorprende con una delle prime conserve da preparare: la Confettura di Fichi.
Uva sotto spirito
L’Uva sotto spirito è una conserva che rappresenta un vero e proprio tesoro culinario della tradizione pugliese.
