I Calamari ripieni gratinati al forno sono un piatto delizioso e raffinato che conquista il palato di tutti gli amanti del pesce.
La ricetta prevede di farcire i calamari con un ripieno saporito per poi cuocerli in forno fino a che non diventano dorati e croccanti. Il risultato è un piatto succulento e fragrante, perfetto da servire come antipasto o secondo piatto.
I calamari sono anche un alimento ricco di proteine e povero di grassi, rendendo questa ricetta ideale per chi vuole mantenere una dieta sana e bilanciata.
Provate a preparare i Calamari ripieni gratinati al forno per un pranzo o una cena elegante e gustosa!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 4 calamari medi;
- olio extravergine d’oliva;
- 1 spicchio di aglio;
- 120 gr mollica di pane raffermo;
- 2 uova;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco;
- 30 gr formaggio pecorino;
- pangrattato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa pulite i calamari, eliminando le interiora, gli occhi, il becco corneo, l’osso cartilagineo e la pelle.
- Sciacquate accuratamente i molluschi ed asciugarli con carta da cucina.
- Tagliate via la testa e tagliare finemente i tentacoli.
- Preparare il ripieno in una ciotola mescolando la mollica di pane precedentemente bagnata con dell’acqua e strizzata, il pecorino grattugiato, 1 aglio tritato ed il prezzemolo fresco tritato. Regolare di sale e pepe e mescolate bene.
- Unite i tentacoli dei calamari tagliati finemente, poco olio e le uova.
- Farcite i calamari con il ripieno fino ai ¾ della sacca e chiuderli bene con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
- Infine rotolate delicatamente i calamari nel pangrattato, disponeteli su una teglia e cospargeteli di olio.
- Infornateli a 180° per circa 20-25 minuti, poi serviteli caldi.
