Un primo piatto semplicissimo da preparare e tanto saporito: gli Spaghetti con la mollica.
Gli Spaghetti con la mollica sono un piatto semplice che però in un’epoca di riscoperta della semplicità può risultare molto bello preparare e ottimo da servire ai vostri familiari.
E' uno dei piatti tipici pugliesi ma non solo: con piccole varianti, sono tipici anche in Calabria, Sicilia e altre regioni del sud Italia.
E' una ricetta generalmente realizzata con formati di pasta lunga, molto appetitosa che viene preparata con pochi ingredienti e servita caldissima!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr spaghetti;
- 2 spicchi d'aglio;
- 4 filetti acciughe sott’olio;
- olio extravergine d'oliva;
- 1 peperoncino;
- q.b sale;
- q.b mollica di pane.
PREPARAZIONE
- Prendete il pane avanzato durante la settimana e grattugiate in modo grossolano la sola mollica.
- In una padella versate dell’olio evo, fatelo scaldare a fuoco lento e poi aggiungete la mollica di pane; fatela rosolare finché non diventerà ambrata e croccante.
- In un altra padella soffriggete olio, aglio, acciughe sminuzzate e peperoncino.
- Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Una volta pronta, scolatela e unitela al composto di olio-aglio-acciughe-peperoncino ed infine condite il tutto con la mollica fritta!
