Spaghetti con friggitelli e pomodorini - la cucina pugliese

Spaghetti con friggitelli e pomodorini

Un primo piatto strepitoso da preparare in poche e semplici mosse: sono gli Spaghetti con friggitelli e pomodorini!

Gli Spaghetti con friggitelli e pomodorini sono un primo piatto facile da preparare; una preparazione a base di friggitelli (peperoni di piccola dimensione e non piccanti di uso comune in Sud Italia) che verranno fritti in padella con olio e aglio e insaporiti con i pomodorini pelati.

Ovviamente potete aggiungere, che sicuramente non guasta, un pizzico di peperoncino piccante per dare un tocco in più al piatto!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr spaghetti;
  • olio extravergine d'oliva;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 500 gr peperoni friggitelli;
  • 15 pomodorini circa;
  • q.b sale;
  • peperoncino.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate e asciugate accuratamente i peperoni friggitelli con un canovaccio.
  2. Dopodichè eliminate sia il picciolo sia i semi interni.
  3. Tagliate i peperoni friggitelli a striscioline.
  4. In una capiente padella, fate rosolare nell'olio evo, due spicchi di aglio.
  5. Unite i peperoni friggitelli e lasciate cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
  6. Nel frattempo lavate e tagliate i pomodorini poi uniteli nella padella coi friggitelli.
  7. Proseguite la cottura per circa 10 minuti con il coperchio semi aperto, mescolando di tanto in tanto.
  8. A metà cottura regolate di sale e peperoncino.
  9. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
  10. Quando la pasta sarà pronta, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento.
  11. Fate saltare gli spaghetti per qualche minuto, poi servite!

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