Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca - la cucina pugliese

Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca

Se siete alla ricerca di un primo piatto che possa stupire i vostri ospiti, i Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca è il piatto ideale da servire!

I Ravioli di ricotta e spinaci ai fiori di zucca è un primo piatto davvero veloce da preparare e molto semplice ma soprattutto BUONO!

I ravioli che ho utilizzato in questa ricetta sono già confezionati ma potete prepararli anche in casa.

In ogni caso.. consiglio assolutamente questa ricetta!

Provate per credere!

PER 2 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 1 confezione di ravioli ricotta e spinaci;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d’oliva;
  • 300 gr di fiori di zucca;
  • 1 cucchiaio di panna da cucina;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
  2. Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
  3. In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
  4. Dopodichè unite fiori di zucca e fateli cuocere per qualche minuto, poi unite un cucchiaio di panna da cucina.
  5. Aggiungete alla preparazione un mestolo d’acqua calda.
  6. Sistemate di sale e pepe.
  7. Intanto lessate i ravioli in abbondante acqua salata.
  8. Cuoceteli per 5 minuti dopodichè scolateli ed uniteli nella padella contenente il condimento.
  9. Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti unendo una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e, se lo ritenete opportuno, un mestolo di acqua di cottura.
  10. Servite ai vostri commensali con una generosa spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe!

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