Le zucchine sono delle verdure povere che possono essere preparate in tantissimi modi e trasformarsi così in contorni.
Un idea che consiglio di provare? Le Zucchine in pastella al prezzemolo e basilico!
Le Zucchine in pastella al prezzemolo e basilico è una ricetta davvero facile da preparare, economica e veloce.
Sono adatte per accompagnare piatti di carne o pesce, si realizzano con pochi ingredienti e con un dispendio di tempo molto limitato.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 3 zucchine medie;
- q.b farina 00;
- 2/3 uova;
- q.b sale;
- olio per friggere.
PER CONDIRE:
- 2 spicchi di aglio;
- q.b sale;
- prezzemolo fresco;
- basilico;
- olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
- Per iniziare la preparazione dovete partire delle zucchine, che dovranno essere private delle due estremità, lavate ed asciugate e poi ridotte in fette.
- In un piatto sbattere le uova con un pizzico di sale.
- In un altro piatto mettete la farina.
- Passate le zucchine prima nella farina da entrambi i lati, togliete quella in eccesso e poi nelle uova sbattute.
- Portare a giusta temperatura (non eccessivamente caldo) l’olio e friggete le zucchine girandole spesso. Devono risultare ben dorate.
- Fatele asciugare su carta assorbente.
- Nel frattempo tritate gli spicchi di aglio, il prezzemolo e basilico.
- In un piatto adagiate le zucchine fritte e condirle con il trito (aglio, prezzemolo, basilico), sale e del buon olio evo!
- Le vostre zucchine sono pronte per essere gustate!
