Un classico alla portata di tutti: sono le Tagliatelle salsiccia e funghi!
Le Tagliatelle salsiccia e funghi sono un primo piatto semplice da preparare, dal gusto rustico e deciso.
Protagonista del condimento sono la salsiccia e funghi champignon, per donare al piatto un gusto delicato.
A gusti, potete sostituire la tipologia di fungo!
I funghi porcini, ad esempio, potrebbero donare un gusto ancora più intenso!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 350 gr tagliatelle;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- 300 gr di salsiccia;
- 400 gr di funghi champignon;
- 1/2 bicchiere di vino da tavola;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- In una padella, con un pò di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
- Una volta dorata, unite la salsiccia privata del budello e sgranata.
- Fatela rosolare a fuoco medio-alto per 7-8 minuti, mescolando spesso.
- Quando la carne sarà ben rosolata e avrà preso un colore uniforme, versate il vino bianco e fatelo evaporare.
- Unite anche un mestolo di acqua, aggiustate di sale e di pepe e cuocete per una decina di minuti sempre a fuoco medio-alto.
- Nel frattempo, in un altra padella, fate rosolare 2 spicchi di aglio in poco olio evo.
- Unite i funghi champignon precedentemente puliti e tagliati a listarelle e fateli saltare in padella per qualche minuto, sistemando di sale e pepe e unendo un pochino di prezzemolo fresco tritato.
- Quando il condimento sarà pronto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
- Una volta cotta, versatela nella padella dove avrete preparato la salsiccia.
- Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti, poi impiattate aggiungendo come tocco finale i funghi champignon e del prezzemolo fresco tritato.
