Se avete voglia di un piatto di pesce originale ma facile da preparare, consiglio le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari!
Le Tagliatelle con vongole cannolicchi e fasolari sono una pietanza che reputo veramente squisita…con protagonisti 3 prodotti di mare davvero gustosi, ovvero le Vongole..i Cannolicchi e Fasolari!
Nella ricetta si andrà a creare un saporito condimento che, legato alla pasta, regalerà piacevoli sensazioni al palato.
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 400 gr tagliatelle;
- 500 gr vongole;
- 500 gr fasolari;
- 500 gr cannolicchi;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio extravergine d'oliva;
- 3-4 cucchiai di polpa di pomodoro;
- q.b sale;
- q.b pepe o peperoncino;
- prezzemolo fresco.
PREPARAZIONE
- Dopo aver lasciato spurgare in acqua salata le vongole, fasolari e i cannolicchi, metteteli in una padella con dell'olio evo fino a quando i molluschi non saranno aperti.
- Togliete il tris di mare, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte, sgusciate una parte dei molluschi eliminando le valve.
- In un tegame mettete l'olio evo, gli spicchi d'aglio e versatevi il tris di mare lasciandoli cuocere per un paio di minuti.
- Unite il liquido di cottura e 3-4 cucchiai di polpa di pomodoro.
- Sistemate di sale e di pepe, mescolate e proseguite la cottura per un paio di minuti.
- Lessate le tagliatelle in abbondate acqua salata, scolate e unite la pasta ai molluschi.
- Fate saltare su fuoco vivo per circa un minuto e poi servite con una bella spolverata di prezzemolo tritato finemente!
