Pasta prosciutto e piselli - la cucina pugliese

Pasta prosciutto e piselli

Un primo piatto colorato con un mix di gusti sorprendenti: è la Pasta prosciutto e piselli!

La Pasta prosciutto e piselli è una pietanza facile da preparare, ricca di gusto e di sapori che si sposano benissimo, in cui le note di gusto principali regalano al palato dei sapori dolci e sfiziosi.

Seppur la ricetta è primaverile per esaltare al meglio il gusto dei piselli di stagione, è consigliata in qualsiasi stagione dell'anno.

Per realizzare questa specialità, infatti, si possono impiegare tranquillamente anche i piselli surgelati: la portata non ne risentirà e il successo sarà ugualmente garantito.

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d'oliva;
  • 200 gr piselli surgelati;
  • 150 gr prosciutto cotto;
  • 120 gr panna fresca liquida;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PREPARAZIONE

  1. In una padella, con un pò di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
  2. Dopodichè unire i piselli surgelati, un bicchiere di acqua calda (o brodo vegetale), sale, pepe e lasciar cuocere per una decina di minuti al massimo.
  3. A questo punto versate anche il prosciutto cotto tagliato a dadini e saltate tutto insieme per 2-3 minuti.
  4. Unite anche la panna, mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per un paio di minuti.
  5. Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, versandola direttamente all'interno del condimento.
  6. Mescolate il tutto per amalgamare i sapori e servite la vostra Pasta prosciutto e piselli ancora calda con un pizzico di pepe!

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