Orecchiette alla stracciatella - lacucinapugliese--

Orecchiette alla stracciatella

Un primo piatto velocissimo da preparare ma che conquista: Sono le Orecchiette alla stracciatella!

Le Orecchiette alla stracciatella sono un primo piatto semplice da preparare, con pochissimi ingredienti ma…il risultato è davvero grandioso!

Protagonista di questo piatto è la Stracciatella, un formaggio fresco tipico della Puglia, a pasta molle molto buono e dal sapore particolare (non è altro che l’interno della Burrata).

Una deliziosa ricetta da preparare quando si ha a disposizione poco tempo per cucinare ma che lascerà soddisfatti chi l'assaggerà!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr orecchiette;
  • 200 gr stracciatella;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • olio extravergine d'oliva;
  • q.b origano.

PREPARAZIONE

  1. Portare ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata in una casseruola capiente.
  2. Lessare la pasta rispettando i tempi consigliati in confezione.
  3. Quando la pasta è cotta, versarla in una padella antiaderente ed unire la stracciatella.
  4. Mescolare bene a fiamma vivace per far sciogliere la stracciatella.
    Salare, pepare e unire l'origano.
  5. Servire caldo con un filo di olio evo.

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