Un primo piatto velocissimo da preparare ma che conquista: Sono le Orecchiette alla stracciatella!
Le Orecchiette alla stracciatella sono un primo piatto semplice da preparare, con pochissimi ingredienti ma…il risultato è davvero grandioso!
Protagonista di questo piatto è la Stracciatella, un formaggio fresco tipico della Puglia, a pasta molle molto buono e dal sapore particolare (non è altro che l’interno della Burrata).
Una deliziosa ricetta da preparare quando si ha a disposizione poco tempo per cucinare ma che lascerà soddisfatti chi l'assaggerà!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr orecchiette;
- 200 gr stracciatella;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- olio extravergine d'oliva;
- q.b origano.
PREPARAZIONE
- Portare ad ebollizione abbondante acqua leggermente salata in una casseruola capiente.
- Lessare la pasta rispettando i tempi consigliati in confezione.
- Quando la pasta è cotta, versarla in una padella antiaderente ed unire la stracciatella.
- Mescolare bene a fiamma vivace per far sciogliere la stracciatella.
Salare, pepare e unire l'origano. - Servire caldo con un filo di olio evo.
