Se siete alla ricerca di un dolce per stupire la propria metà per San Valentino, la Crostata di cuori può essere la soluzione giusta per voi!
La Crostata di cuori è un delizioso scrigno di pasta frolla che può essere farcita nei modi più vari, dalla confettura o marmellata, alla nutella o crema di nocciole, pistacchi, o cioccolato che più vi piace, alla crema pasticcera, classica o di altro gusto, alle fragole o altri frutti.
E' semplice da preparare e di grande effetto soprattutto perchè il tocco finale sono i cuori in superficie per rendere il dolce più romantico (basta avere una formina ed il gioco è fatto).
Con la Crostata di cuori farete felice la vostra metà, con la vostra dolcezza!
Vi lascio la ricetta!
INGREDIENTI
- 300 gr di farina 00 per dolci;
- 1 uovo;
- 125 gr di zucchero;
- 75 gr di burro;
- 75 gr di yogurt bianco;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- un pizzico di sale;
- marmellata o nutella o crema a vostra scelta;
- zucchero a velo.
PREPARAZIONE
- Per preparare la Crostata di cuori iniziare a preparare la Pasta frolla: in una ciotola montare l'uovo con lo zucchero fino a far diventare il composto bello spumoso.
- Aggiungere dunque il burro sciolto, lo yogurt, la farina 00 setacciata (con un pizzico di sale e lievito setacciato) e amalgamare il tutto.
- Travasare dunque il composto nella spianatoia e lavorare l'impasto con le mani mescolando bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendere 1/3 dell'impasto di pasta frolla allo yogurt con il matterello, fino a raggiungere uno spessore di 6-7 mm.
- Arrotolare la frolla sul mattarello e trasferirla in uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato.
- Versate la marmellata o nutella o la crema che avete preparato e livellare bene la superficie.
- Ripiegare bene i bordi della frolla verso l’interno, questo passaggio è fondamenteale perchè poi il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Stendere il resto della frolla come fatto in precenza per la base e ricavare tanti cuori che bisogna disporre sulla crostata in modo che siano leggermente sovrapposti e coprano bene tutta la crema.
- Poi infornare crostata in forno già caldo a 180°C per 30 minuti circa o fino a quando i cuori in superficie non saranno diventati leggermente dorati.
- Sfornare la Crostata di cuori, farla raffreddare completamente e poi trasferirla sul piatto da portata.
- Tocco finale: spolverata di zucchero a velo!
