Il Caciocavallo Podolico del Gargano è Presidio Slow Food!
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese! Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
Blog
Burrata pugliese
Tra le più note specialità gastronomiche della Puglia spicca La Burrata: una vera e propria prelibatezza al palato!
Ricotta forte pugliese
Tra i prodotti tipica della gastronomia pugliese non può mancare la Ricotta forte!
Spumone leccese
Lo Spumone, detto anche “pezzo duro”, è un gelato davvero particolare che fa parte della gastronomia salentina e di altre aree del Sud Italia.
Pasta lievitata con lievito di birra
Soffermiamoci sulle basi essenziali: in cucina ne esistono diverse… oggi vi parlo della pasta lievitata con lievito di birra.
Pane di Altamura
Tra i più importanti e rinomati prodotti tipici della tradizione pugliese c’è il Pane di Altamura!
Sagne ‘ncannulate
Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “Sagne ‘ncannulate”, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.
Crema pasticcera
Una delle creme basi della pasticceria è la Crema Pasticcera!
Pasta fresca all’uovo
Una delle preparazioni base della cucina italiana per eccellenza è la Pasta fresca all’uovo!
Torta génoise
Una delle paste basi della pasticceria è la Torta génoise!
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