Pasta crema di broccoli e stracchino - la cucina pugliese

Pasta crema di broccoli e stracchino

Un piatto tanto semplice quanto appetitoso: la Pasta crema di broccoli e stracchino!

Bastano pochi ingredienti per creare un piatto che possa donare gustosi momenti..e la Pasta crema di broccoli e stracchino è una di quelle che regalano un piatto saporito!

Ottimo in ogni occasione.. è un piatto perfetto anche per chi magari non gradisce il sapore dei broccoli. Lo stracchino, infatti, rende il sapore più delicato e cremoso.

Provare per credere!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d'oliva;
  • 300 gr broccoli lessati;
  • 50 gr stracchino;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • q.b formaggio grana grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per preparare questa gustosa ricetta il primo passo da fare è lessare i broccoli in acqua salata o meglio ancora al vapore.
    Lasciateli intiepidire in un piatto e mettete da una parte alcuni ciuffetti per la decorazione finale.
  2. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta (vi consiglio di usare la pasta corta…le orecchiette ci stanno a pennello perchè con la cremina che si formerà sarà ancora più squisito questo piatto!).
  3. In un altra padella mettere un po' di olio evo ed una cipolla tritata finemente.
  4. Quando sarà dorata, unire i broccoli lessati precedentemente.
    Mescolare bene e schiacciarli con una forchetta fino a ridurli in crema.
  5. Versare lo stracchino, salare, pepare e continuare a mescolare per formare una crema morbida.
    Aggiungere un pochino di acqua se dovesse asciugarsi troppo.
  6. Una volta che avrete cucinato e scolato la vostra pasta è cotta al dente, versarla nella padella dove avete cucinato la vostra crema di broccoli e stracchino.
  7. Mescolare bene per far amalgamare tutti gli ingredienti, dopodichè spolverizzare a piacere con grana grattugiato ed un macinata di pepe!
    Servire subito!

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