Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito e delicato, la Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza perfetta per voi!
La Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza facile da preparare, che non richiede tanto tempo ai fornelli.
Un primo piatto dai sapori ricchi e semplici allo stesso tempo.
Protagonisti sono i fiori di zucca, tipici della bella stagione, e la stracciatella pugliese, che seduce con il suo gusto inconfondibile!
Un connubio perfetto che vi sorprenderà!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
- 320 gr pasta;
- 1 cipolla;
- olio extravergine d'oliva;
- 200 gr di fiori di zucca;
- 300 gr di stracciatella pugliese;
- q.b sale;
- q.b pepe;
- formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
- Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
- In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
- Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
- Sistemate di sale e pepe.
- Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente i fiori di zucca.
- Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti, unendo la metà di stracciatella e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
- Dopodichè impiattate la vostra Pasta con fiori di zucca e stracciatella aggiungendo a piacere un cucchiaio di stracciatella e un pizzico di pepe. Servite!
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