Pasta con fiori di zucca e stracciatella - la cucina pugliese

Pasta con fiori di zucca e stracciatella

Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito e delicato, la Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza perfetta per voi!

La Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza facile da preparare, che non richiede tanto tempo ai fornelli.

Un primo piatto dai sapori ricchi e semplici allo stesso tempo.

Protagonisti sono i fiori di zucca, tipici della bella stagione, e la stracciatella pugliese, che seduce con il suo gusto inconfondibile!

Un connubio perfetto che vi sorprenderà!

Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 320 gr pasta;
  • 1 cipolla;
  • olio extravergine d'oliva;
  • 200 gr di fiori di zucca;
  • 300 gr di stracciatella pugliese;
  • q.b sale;
  • q.b pepe;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
  2. Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
  3. In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
  4. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
  5. Sistemate di sale e pepe.
  6. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
  7. A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente i fiori di zucca.
  8. Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti, unendo la metà di stracciatella e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
  9. Dopodichè impiattate la vostra Pasta con fiori di zucca e stracciatella aggiungendo a piacere un cucchiaio di stracciatella e un pizzico di pepe. Servite!

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