Written by lacucinapugliesePublished on in Primi PiattiThis post may contain affiliate links. We may earn money from the companies mentioned in this post. #sponsoredpost.
Se siete alla ricerca di un primo piatto saporito e delicato, la Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza perfetta per voi!
La Pasta con fiori di zucca e stracciatella è una pietanza facile da preparare, che non richiede tanto tempo ai fornelli.
Un primo piatto dai sapori ricchi e semplici allo stesso tempo.
Protagonisti sono i fiori di zucca, tipici della bella stagione, e la stracciatella pugliese, che seduce con il suo gusto inconfondibile!
Un connubio perfetto che vi sorprenderà!
Vi lascio la ricetta!
PER 4 PERSONE:
INGREDIENTI
320 gr pasta;
1 cipolla;
olio extravergine d'oliva;
200 gr di fiori di zucca;
300 gr di stracciatella pugliese;
q.b sale;
q.b pepe;
formaggio parmigiano grattugiato.
PREPARAZIONE
Per prima cosa lavate i fiori di zucca, togliendo loro i pistilli.
Asciugateli su carta da cucina e tagliateli a striscioline sottili.
In una padella, con un filo di olio evo, fate rosolare una cipolla tritata finemente.
Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti circa. Se lo ritenete necessario aggiungete alla preparazione un mestolo d'acqua calda.
Sistemate di sale e pepe.
Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata.
A termine cottura, scolate la pasta ed unitela nella padella contenente i fiori di zucca.
Accendete la fiamma e mescolate costantemente per circa due minuti, unendo la metà di stracciatella e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato!
Dopodichè impiattate la vostra Pasta con fiori di zucca e stracciatella aggiungendo a piacere un cucchiaio di stracciatella e un pizzico di pepe. Servite!
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese!
Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
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