Lasagne con sugo di macinato - lacucinapugliese

Lasagne con sugo di macinato

Il profumo del Mediterraneo direttamente in tavola con queste Lasagne con sugo di macinato!
Le Lasagne con sugo di macinato sono tipiche dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
Sono facili da preparare e sono sempre adatte a stupire i propri cari: un piatto a cui è proprio impossibile dire di no!
Questa è una di quelle pietanze in cui pochi ingredienti, ben combinati tra di loro, riescono a rendere un piatto assolutamente divino!
Vi lascio la ricetta!

PER 4 PERSONE:

INGREDIENTI

  • 500 gr di sfoglie fresche di lasagna all’uovo.

PER IL SUGO:

  • olio extravergine di oliva;
  • 1 cipolla;
  • 300 gr di carne macinata;
  • 700 gr polpa di pomodoro;
  • 1/2 bicchiere di vino rosso;
  • q.b sale;
  • q.b pepe.

PER IL CONDIMENTO:

  • 100 gr prosciutto cotto o mortadella;
  • 200 mozzarella;
  • besciamella;
  • formaggio parmigiano grattugiato.

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa preparare il SUGO: in una casseruola, con un pò di olio evo, far rosolare la cipolla tritata finemente; quindi unire la carne macinata da far soffriggere per 5-6 minuti; poi sfumare con un pochino di vino.
  2. Quando l'alcol sarà evaporato, versare la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua tiepida ed alzare la fiamma.
  3. Da quando inizia a bollire, coprire con coperchio lasciando comunque uno spazio aperto per far fuoriuscire il vapore e continuare la cottura del sugo per circa 40 minuti a fuoco basso facendo attenzione che non si asciughi (infatti se necessario, aggiungere altra acqua tiepida q.b.); aggiustare di sale e pepe.
  4. Quando il sugo sarà pronto, potete cominciare ad assemblare la vostra lasagna: sul fondo della pirofila stendete un po’ di besciamella e un mestolo di sugo. Adagiatevi sopra alcune sfoglie di lasagna fino a coprire completamente la superficie della pirofila. Fate un’altro strato di besciamella, ragù di carne e poi aggiungete anche il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato e la mozzarella a pezzetti. A questo punto fate un altro strato di sfoglie di lasagna e procedete come prima.
  5. Terminate con un terzo strato di sfoglie di lasagna, mettete il parmigiano grattugiato, abbondante ragù di carne e la besciamella.
  6. Infornate in forno già caldo a 200° per circa 20-30 minuti o comunque finchè la superficie della lasagna non comincerà a gratinarsi.
    Quando la tirate fuori dal forno, fatela riposare 5-10 minuti prima di tagliarla.

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