Se adorate la frutta e siete alla ricerca di un dolce da preparare, la Crostata con crema all'arancia può essere un ottima soluzione!
La Crostata con crema all'arancia è un delizioso dolce di pasta frolla con una profumata e gustosa crema all'arancia.
Un dolce unico dal profumo intenso ma dal sapore delicato.
Seppur semplice da preparare, questa crostata è molto golosa, adatta sia come fine pasto che come golosa merenda oppure un’ottima idea da portare in dono quando si è ospiti o da offrire ai propri amici durante una cena conviviale.
Curiosi di scoprire gli ingredienti e la preparazione?
Vi lascio la ricetta!
INGREDIENTI
PER LA PASTA FROLLA:
- 300 gr di farina 00 per dolci;
- 120 gr di burro;
- 100 gr di zucchero;
- 1 uovo + 1 tuorlo;
- 5 gr di lievito per dolci.
PER LA CREMA ALL' ARANCIA:
- 2 tuorli d'uova;
- 2 uova;
- 300 ml di latte;
- 200 ml succo di arancia;
- 70 gr farina 00 per dolci;
- 180 gr zucchero;
- scorza grattugiata di 2 arance biologiche.
PREPARAZIONE
- Iniziare con la preparazione della PASTA FROLLA:
Disponete la farina a fontana e aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini, l’uovo interlo, il tuorlo, lo zucchero e il lievito.
Impastate con rapidità fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Formate una palla e avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, prendere il panetto e con il mattarello stendete la pasta frolla dallo spessore di 3/4 mm, poi rivestite lo stampo da crostata, già imburrato e infarinato.
Rifilate la pasta in eccesso e pungetela sul fondo.
- Ricopritela con un foglio di carta da forno e riempite lo stampo con del riso. Cuocete il guscio di pasta in forno preriscaldato a 175° per 15 minuti, quindi sfornate, eliminate la carta e il riso e rimettete in forno ancora per 10 minuti.
- Sformate con delicatezza il guscio di pasta frolla sulla gratella a raffreddare.
- Ora preparate la CREMA ALL' ARANCIA:
In una casseruola lavorate i tuorli con le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite la farina setacciata e mescolate bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
- Intanto diluite il latte e il succo d’arancia.
- Ponete la crema sul fuoco a fiamma moderata e, senza smettere di mescolare, addensatela.
Allontanatela dal calore ed aromatizzate con la scorza d’arancia grattugiata. Lasciate raffreddare.
- Farcite il guscio di frolla con la crema.
Poi decorate come più desiderate!
