Lo Spumone, detto anche “pezzo duro”, è un gelato davvero particolare che fa parte della gastronomia salentina e di altre aree del Sud Italia.
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Sagne ‘ncannulate
Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “Sagne ‘ncannulate”, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.
Passata di Pomodoro Pugliese
Tra le eccellenze che fanno parte della tradizione del Sud c’è la conserva della Passata di Pomodoro!
