Ricette tipiche pugliesi e non solo
Tra le tante specialità culinarie di cui si compone l’alimentazione salentina, risaltano per bontà e semplicità le “Sagne ‘ncannulate”, chiamate anche, in alcune zone, sagne “ritorte”.
Una delle creme basi della pasticceria è la Crema Pasticcera!
Una delle preparazioni base della cucina italiana per eccellenza è la Pasta fresca all’uovo!
Una delle paste basi della pasticceria è la Torta génoise!
Una delle basi della pasticceria è il Pan di spagna!
Una delle preparazioni base della pasticceria moderna più utilizzate e’ la Pasta Biscotto!
Uno degli impasti base della pasticceria italiana e mondiale è la Pasta Brioche!
Uno degli impasti base del mondo della cucina è la Pasta di zucchero!
Una delle preparazioni base della pasticceria è la Pasta choux!
La Pasta matta è una preparazione base in cucina, ideale per preparare innumerevoli e svariate ricette come torte salate farcite con verdure abbinate anche a formaggi e salumi, panzerotti, salatini semplici o ripieni, strudel, crostatine, rustici, tartellette etc.
Adoro cucinare e portare in tavola la tradizione pugliese! Nel mio Blog potrai conoscere o assaporare i piatti antichi, rustici, casarecci, semplici della Puglia!
